清润冬瓜汤制作方法

🎉【零门槛家庭宴客好菜】脆嫩爽滑～超简单“白油炒冬瓜”✨

大家是不是以为在家想做的餐厅同款菜品要花好多大代价呢？才！不啦！今天就给大家揭秘这家门口常备好物超级易get的美味～那就是白油炒冬瓜！

💡所需原材料👀：

🧄1根小鲜葱，最好是翠盈油绿那一头葱心，口感香郁，去腥味一级棒～（记得清洗干净呦）

🍃数把葱叶提香气，让每一块鲜甜饱满的冬瓜都有满满的夏天感觉～

🥣食用调合油or纯素橄榄油一小瓶（用于烹饪）

🥣生抽、蒸鱼酱油或特鲜蚝汁几滴调味用。（别太手抖放太多）

㸆食指大拇葱蒜瓣四分之一颗备用～剁碎入锅有惊喜。

🧊新鲜去皮厚切的大片状冬瓜半块约500g

🍀一丢丢鸡 Essence 或 是 纯素食用 魷 奁 曏 哉 嗲 汊 提香。

👩‍🍳厨房烹饪时间⏰大约需要15分钟⏰

🍳厨room温度约10min，再慢享1分钟即可开吃😋

✨食材挑选与处理👇👇

首选肉感适中、水分充足的优质薄荷色大个圆型品种。

削薄外层表皮，尽量减少残留细菌和农化药剂；

厚度最好0.4~2. 5cm的片或者方块，这样既可保证成熟均匀，

还能做到一口一个爽朗脆口～

🌟详细料理秘方📝👇：

🔥第一步起大火烧滚水+盐将洗好的东哥瓜条焯下过凉水；

💡小提示：加入少许食用碱（泡菜盐也OK)，这样不仅更清爽还不会粘黏；

🔥第二步，热勺冷底加入适量油并放入蒜末爆一下，炒散；

💡注意事项1.油可以多加一些哦；大蒜提前拍散剁细会特别提增味道，让后续烹饪效果佳美。

🔥紧接着就放焯煮过的东哥冬瓜条儿进行爆香！期间不停快颠翻炒！保持大火状态！！直至炒到微微有点软糯且散发出独特清芬香时再依次撒上调味品，关火拌均就好喽~~；

🌈小Tips2.:炒制时间以保持蔬菜本身颜色鲜艳度为基准。

💕出锅装盘时，洒一把青叶葱来画龙点睛吧，这道颜值口味并存的经典中国菜肴即大功成矣~ ！

🎊【美味加分小锦囊】

倘若你喜欢吃辣味也可以尝试下往酱汁里加入一点点干朝天椒！但是不要多了怕辣得眼泪都要蹦出来的说！

🔔敲响钟声的时刻~ 惠存于心～ 白莹润润冬日暖阳菜！快做起来呀！

#冬季餐桌##好吃不怕胖###零基础小白秒变家厨师奶奶！$

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